طريقة عمل كبدة الفراخ بالارز والخضار
كبدة الفراخ بالارز والخضار
كبدة الدجاج من المصادر الهامة للحديد لعلاج الانيميا لما تحتويه على أهم فيتامين للوقاية وعلاج الانيميا ( B12 )
ومصدر كبير من مصادر امداد الجسم بكرات الدم الحمراء
المقاديرتكفي 4 أشخاص
- نصف كيلو كبدة دجاج
- 350 جرام أرز
- بصلة كبيرة مبشورة
- ثلاث فصوص ثوم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
- اربع ثمرات جزر مبشورة
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
- نصف ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة( كمون. زنجبيل.فلفل أسود.كمون ناعم.بهارات دجاج )
- قرفة اعواد
- ثمرة طمام كبيرة مبشورة
طريقة التحضير
يتم غسل الكبدة جيدا بالماء والملح والليمون وتجهيز جميع المكونات السابقة
وضع إناء على النار ووضع الزيت والكبدة مباشرة على نار هادئة حتى تنزل جميع عصارتها .
نضيف البصلة المبشورة وفصوص الثوم المفرومة مع التقليب المستمر ثم وضع الطماطم المبشورة والجزر والبطاطس.
اضافة الملح والبهارات ثم اضافة ثلاثة اكواب مياه ثم نغطي الاناء حتى غليان المياة
نضيف الارز المغسول جيدا مع التقليب حتى يختلط مع باقي المكونات ونظبط معيار المياة ثم نغطي الاناء حتى اتمام السواء.
يتم التقديم ساخن والتزيين بالمكسرات المقلية في زبدة
وبالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات
أترك تعليقك هنا